fix: SSE bez nazwanych zdarzen (postep stal na 0); usun tryb testowy; opcja napisow (osadz/.srt)

- jobs.controller: usun pole type z MessageEvent — onmessage w EventSource
  reaguje tylko na domyslne 'message', przez co front nie dostawal zdarzen
- usun trial (health, compose, deploy.yml, UI, zmienne Gitea)
- napisy: wybor osadzania w wideo lub osobnego pliku .srt (--convert-subs srt)

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 (1M context) <noreply@anthropic.com>

docker-compose.prod.yml

@@ -12,10 +12,6 @@ services:
       APP_VERSION: "6.5.6"
       CORS_ORIGIN: ${PUBLIC_BASE_URL:-https://videodownloader.naurecki.pl}
       WORK_DIR: /app/work
-      # Banner trybu testowego (kosmetyczny) — ustaw TRIAL_ENABLED=1 aby pokazać
-      TRIAL_ENABLED: ${TRIAL_ENABLED:-0}
-      TRIAL_DAYS_LEFT: ${TRIAL_DAYS_LEFT:-}
-      TRIAL_EXPIRES: ${TRIAL_EXPIRES:-}
     tmpfs:
       # katalog roboczy pobierań w pamięci/efemeryczny — sprzątany po jobie
       - /app/work