style: usun em-dashe z calego repo (zamiana na zwykly mylnik)

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 (1M context) <noreply@anthropic.com>

DEPLOY.md

@@ -1,4 +1,4 @@
-# Wdrożenie — videodownloader.naurecki.pl
+# Wdrożenie - videodownloader.naurecki.pl
 
 ## Pipeline
 Push do `main` uruchamia `.gitea/workflows/deploy.yml` na runnerze Gitea
@@ -6,7 +6,7 @@ Push do `main` uruchamia `.gitea/workflows/deploy.yml` na runnerze Gitea
 i robi `up -d` na demonie Dockera serwera. Serwis `web` (nginx) słucha na
 `127.0.0.1:8086`, `api` (NestJS) wewnętrznie + diagnostycznie na `127.0.0.1:3105`.
 
-## Reverse proxy (Apache) — jednorazowo na serwerze
+## Reverse proxy (Apache) - jednorazowo na serwerze
 Plik `/etc/apache2/sites-available/videodownloader.naurecki.pl.conf`:
 
 ```apache
@@ -31,5 +31,5 @@ sudo certbot --apache -d videodownloader.naurecki.pl --redirect -n \
      --agree-tos -m dariusz@naurecki.pl
 ```
 
-DNS: `*.naurecki.pl` (wildcard) już wskazuje serwer — bez dodatkowej konfiguracji.
+DNS: `*.naurecki.pl` (wildcard) już wskazuje serwer - bez dodatkowej konfiguracji.