style: usun em-dashe z calego repo (zamiana na zwykly mylnik)

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 (1M context) <noreply@anthropic.com>

apps/web/nginx.conf

@@ -4,7 +4,7 @@ server {
     root /usr/share/nginx/html;
     index index.html;
 
-    # API + SSE (strumień logów) — bez buforowania, długie timeouty na pobieranie
+    # API + SSE (strumień logów) - bez buforowania, długie timeouty na pobieranie
     location /api/ {
         proxy_pass http://api:3000;
         proxy_http_version 1.1;

apps/web/src/App.tsx

@@ -151,7 +151,7 @@ export default function App() {
     }
     setBusy(true);
     setProgress(0);
-    setLog([`Start: ${def.title} — ${url.trim()}`]);
+    setLog([`Start: ${def.title} - ${url.trim()}`]);
     try {
       const res = await fetch('/api/jobs', {
         method: 'POST',
@@ -303,7 +303,7 @@ export default function App() {
           </div>
         </div>
         <p className="hint">
-          Napisy dotyczą tylko faktycznie dostępnych napisów — nie obejmują
+          Napisy dotyczą tylko faktycznie dostępnych napisów - nie obejmują
           automatycznie generowanych napisów YouTube. Gotowy plik pobiera się przez
           przeglądarkę (folder „Pobrane”).
         </p>
@@ -358,7 +358,7 @@ export default function App() {
           <button
             className="ghost"
             onClick={() =>
-              alert('Video & Sound Downloader Pro — webowa wersja oparta o yt-dlp + FFmpeg.')
+              alert('Video & Sound Downloader Pro - webowa wersja oparta o yt-dlp + FFmpeg.')
             }
           >
             O mnie